逸达平台开了多久,没胃口?那就做这些菜吃,绝对让你食欲大开!

逸达平台开了多久,没胃口?那就做这些菜吃,绝对让你食欲大开! 2020-01-09 11:05:06   阅读: 4450

逸达平台开了多久,没胃口?那就做这些菜吃,绝对让你食欲大开!

逸达平台开了多久,酱萝卜

用料:白萝卜、盐、白糖、生抽、白醋、纯净水

做法:

1、萝卜不要去皮,带皮才会爽脆,洗刷干净切成薄片

2、萝卜片用小半汤匙细盐,拌匀腌半个小时,让它出水.等待半小时过后,你会发现,萝卜出了很多水,这时候把水倒出,挤干

3、再放小半汤匙白糖,拌匀腌半小时,挤干水分.再重复一次.也就是说,先用盐腌一次,再用白糖腌两次.然后把萝卜的水分挤干。

4、出好水的萝卜片里放7汤匙左右的生抽,2汤匙白糖,1.5汤匙白醋,7汤匙左右的纯净水拌匀((调味料的量可根据萝卜的多少和自己的口味来调整)

5、调料汁的量要跟萝卜齐平,萝卜可以基本都泡在汁里面为准.放好调料汁可以尝下味道,自己再调节下.然后盖上盖子,放冰箱冷藏腌制两天左右,即可

香锅鸡翅

用料:鸡翅中、土豆、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱1大勺、辣椒、花椒、糖少许、盐少许、白酒少许

做法:

1、鸡翅膀放入清水中浸泡半天,将血水泡出后,清洗干净,并在鸡翅上划伤几刀,取部分葱姜切碎备用

2、鸡翅膀放入一干净盆中,撒1小捏盐、撒葱姜末,加入一小勺白酒,腌制1个小时

3、取一平底锅,锅中不放一滴油,将鸡翅膀正面向下平铺在锅底,放小火加热,随着加热的过程中,鸡皮里的油不断渗出来,锅里发出兹兹的煎烤声音

4、一面熟了后再翻面煎,等到鸡翅膀全熟了后,将翅膀取出

5、土豆去皮切薄片,用锅里剩的油小火煎土豆,等到土豆煎熟后同样铲出

6、瓣酱放入锅中,小火煸炒出红油,加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒,放适量花椒,再放入鸡翅膀不断翻炒,加入少许糖,然后放入土豆片不断翻炒均匀

7、等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后,关火即可,可以撒入芝麻(花生碎)、香菜(葱花)等点缀

水煮肉片

用料:猪瘦肉、豆芽、大油菜、郫县豆瓣酱、辣椒碎、花椒、干辣椒碎

做法:

1、将猪肉切片儿,放淀粉、料酒少许、盐少许腌制,,大油菜、豆芽(根据吃的人数来定量),将蔬菜洗干净煮熟,放进容器备用

2、郫县豆瓣酱、辣椒碎、辣椒油混合,干辣椒、花椒碎,腌好的肉煮到7、8分熟捞出

3、将辣椒混合倒入沸水中煮两分钟,将肉片倒入辣椒汤煮透,将煮好的肉和汤倒在蔬菜上,在上面均匀撒上干辣椒、花椒后另起锅烧油至180°倒在肉片上,即可

麻辣香锅

用料:莲藕1节、莴笋1条、土豆1个、菜花(小)1个、木耳10朵左右、芹菜2条、大葱半根、蒜5瓣、姜4片、蒜苗2根、香菜2根、虾1斤、瘦肉300g、午餐肉一盒、生抽2汤匙+、糖3茶匙、料酒2汤匙、郫县豆瓣酱1汤匙、干辣椒10根左右、花椒1小把、十三香1汤匙

做法:

1、莲藕去皮切薄片水开放入煮10分钟,菜花分成小块水开放入煮5分钟,莴笋去皮切片,芹菜去叶子切段。蒜苗切段,干木耳泡软后分成合适的大小,葱斜切成薄片,姜切片,蒜拍碎,香菜洗干净切两段

2、土豆去皮切薄片,平底锅两面煎金黄,瘦肉切片加生抽,油,生粉腌制,午餐肉切片,两面煎香,虾洗干净减去半个头,须,触角,尾巴。半煎炸,撒少许盐,至虾肉和壳微微脱离。

3、处理好的全部材料。喜欢放什么就放什么

4、炒底料:锅热入油,放花椒,干辣椒,郫县豆瓣酱,葱姜蒜,芹菜,香菜梗,慢慢炒出香味

5、加入生抽,糖,料酒,十三香调味,加入瘦肉炒到半熟。加入提前处理好的全部材料炒匀,味道不足的再自行添加。小火慢炒10分钟左右,出锅前加剩下的香菜叶子即可

麻婆豆腐

用料:豆腐2块、肉末50g、生抽20g、白糖5g、芝麻油、湿淀粉、爆香蒜蓉、姜丝,、花椒、干红椒、郫县豆瓣酱

做法:

1、豆腐切小块,放入烧开的沸水中,转小火,加入3g左右的盐,待水将开未开的时候,将豆腐块捞出备用

2、锅中放入适量的食用油,爆香蒜蓉,姜丝,花椒,干红椒,之后加入提前剁碎的郫县豆瓣酱,翻炒出香气,加入肉末继续翻炒至变色

3、锅中放入一碗开水,加入豆腐丁转小火慢煮至沸腾,加入生抽,倒入20ml左右的湿淀粉,(大概3勺水配1少的生粉或者玉米淀粉勾兑成的湿淀粉),煮至汤汁粘稠关火,浇上一层芝麻油即可

韩式大酱汤

用料:牛肉、洋葱、淘米水、土豆、豆腐、豆芽、西葫芦、蛤蜊、金针菇、韩国大酱、韩国辣椒酱

做法:

1、牛肉切薄片,加酱油、糖腌制,洋葱切粗条,锅中放少许油,加牛肉片炒至变色,加洋葱炒至变软

2、倒入淘米水,加入三勺韩国大酱,两勺韩国辣酱,大火煮沸

3、土豆去皮切块,倒入锅中,豆腐切块,倒入锅中,豆芽洗净,倒入锅中,西葫芦切块,倒入锅中,金针菇洗净,去掉根部,倒入锅中,蛤蜊用开水焯烫,倒入锅中最后椒切小圈,倒入锅中即可

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